ÁNGEL M. GREGORIS.- Cuando a la hija de Amparo Cuenca, coordinadora de Enfermería del centro de salud Los Ángeles de Alicante, le diagnosticaron celiaquía con nueve meses, ella decidió comenzar a informarse y a preguntar a otros padres sobre cómo debía afrontar esta nueva realidad en su familia. Ahora, 16 años después, dirige la primera … Sigue leyendo Abierta en Alicante la primera consulta enfermera para celíacos de la Comunidad Valenciana