El Colegio de Enfermería de Valencia (Coenv), representado por su presidenta, Laura Almudéver, ha participado en la jornada “La Nutrición también se entrena”, organizada por el Colegio de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa), que se celebró el pasado viernes 25 de septiembre en el Centro Cultural y Deportivo La Petxina de Valencia. El encuentro reunió a profesionales de la nutrición, representantes de clubes y cuerpos técnicos y deportistas de alto nivel para analizar el papel de la alimentación en el rendimiento físico, la recuperación y la prevención de lesiones.
La jornada puso el foco en la necesidad de abordar la nutrición deportiva desde una perspectiva multidisciplinar, incorporando al dietista-nutricionista dentro de los equipos técnicos y favoreciendo la coordinación entre las distintas profesiones vinculadas al cuidado y al rendimiento de los deportistas. El programa abordó cuestiones como la planificación nutricional antes, durante y después del entrenamiento, el uso de suplementos y la integración de profesionales especializados en clubes, federaciones y equipos deportivos.
Laura Almudéver ha destacado el valor de estos espacios de colaboración entre profesiones sanitarias y deportivas. “La salud de las personas deportistas requiere una visión integral y coordinada. Enfermería y Nutrición comparten un objetivo esencial: promover hábitos saludables, prevenir problemas de salud y acompañar a las personas durante todo su proceso de cuidado. En el ámbito deportivo, esta coordinación adquiere todavía más importancia”, ha señalado la presidenta del Coenv.
La representante del Colegio de Enfermería de Valencia ha subrayado además que la educación para la salud constituye uno de los ámbitos en los que Enfermería puede contribuir de forma decisiva a trasladar conocimientos y hábitos saludables a la población. “La alimentación forma parte de la prevención y del cuidado, y contar con profesionales especializados permite ofrecer recomendaciones basadas en conocimiento científico y adaptadas a las necesidades de cada persona”, ha añadido Almudéver.
La presidenta del CODiNuCoVa, Maite Navarro, ha reivindicado la necesidad de consolidar la presencia de los dietistas-nutricionistas en los equipos multidisciplinares. “La nutrición deportiva necesita profesionales especializados que trabajen de forma coordinada con el resto del equipo. La alimentación no puede entenderse como un elemento aislado, sino como una parte más de la planificación, el rendimiento, la recuperación y el cuidado de la persona deportista”, ha afirmado.
Navarro ha señalado asimismo que la jornada permite avanzar en la visibilización de la profesión y en la generación de conocimiento aplicado al ámbito deportivo. “Nuestro objetivo es que la Nutrición ocupe el espacio que le corresponde dentro del deporte y que clubes, federaciones y deportistas conozcan el valor que aporta contar con un dietista-nutricionista integrado en sus equipos”, ha añadido la presidenta del CODiNuCoVa, que actualmente preside la entidad.
Uno de los momentos centrales de la jornada fue la mesa redonda inicial dedicada a la integración de los nutricionistas con los cuerpos técnicos de los clubes. El debate permitió abordar cómo incorporar la planificación nutricional al trabajo cotidiano de los equipos y cómo mejorar la coordinación entre dietistas-nutricionistas, entrenadores y otros profesionales que intervienen en la preparación de los deportistas. El programa contó con la participación de Miguel Górriz, dietista-nutricionista del Movistar Team de ciclismo.
La jornada también acercó la experiencia de profesionales que trabajan directamente en el deporte de alto nivel. En el apartado de voz experta participaron especialistas vinculados al ámbito deportivo, entre ellos Javier Sánchez, responsable de Nutrición del CD Castellón, mientras que el programa incluyó también intervenciones de profesionales como Gemma Bes, dietista-nutricionista de la Rafa Nadal Academy, y Jaime Sebastiá, dietista-nutricionista de la Real Federación de Fútbol.
La experiencia de los propios deportistas ocupó otro de los espacios destacados del encuentro. El piloto de Moto2 Álex Escrig y la jugadora internacional de pádel Tamara Icardo compartieron sus experiencias sobre la alimentación en la alta competición, junto a la atleta de ultratrail adaptado Inma Boscá y su preparador, Toni Ibáñez. Sus testimonios permitieron trasladar al terreno práctico la importancia de adaptar las estrategias nutricionales a las exigencias de cada disciplina y a las diferentes fases de la preparación deportiva.
El encuentro concluyó con la presentación del recetario práctico “La Nutrición también se entrena”, concebido para trasladar al día a día algunos de los contenidos abordados durante la jornada y facilitar la aplicación práctica de estrategias nutricionales. Con su participación, el Coenv refuerza su compromiso con el trabajo conjunto entre las profesiones sanitarias y con una visión integral de la salud, en línea con la colaboración que Enfermería y Nutrición vienen desarrollando en la Comunidad Valenciana.
